Ein Container, vollgepackt mit Technologie, Handwerk und einer Vision: Das deutsche Start-up SOLARBAKERY hat sich zum Ziel gesetzt, Brot mit Sonnenenergie zu backen – und damit weit mehr als nur Backwaren zu liefern. Die weltweit erste mobile, energieautarke Bäckerei schafft Arbeitsplätze, sichert Versorgung und bringt nachhaltige Entwicklung in Regionen, die von Stromausfällen und Infrastrukturproblemen besonders betroffen sind. Jetzt steht im Senegal der nächste große Schritt bevor.
Wenn Solarstrom den Teig aufgehen lässt
Die Idee zur SOLARBAKERY entstand aus einem realen Problem: In Kinshasa, der Hauptstadt der Demokratischen Republik Kongo, führte die erste Bäckerei von Gründer Simon Zimmermann zwar zu beachtlichen Umsätzen, doch regelmäßige Stromausfälle gefährdeten den Betrieb. Der Dieselgenerator als Notlösung war teuer und umweltschädlich – keine langfristige Perspektive. Die Lösung: eine autarke, solarbetriebene Bäckerei, die unabhängig vom Stromnetz funktioniert und gleichzeitig ressourcenschonend arbeitet.
Gemeinsam mit dem Energieexperten Torsten Schreiber und dem ehemaligen Investmentbanker und heutigen Bäckermeister Daniel Petruccelli entstand eine neue Generation von Bäckereien, die sich vollständig selbst mit Strom versorgen – dank integrierter Photovoltaikmodule. Das Containerkonzept erlaubt Mobilität, Modularität und Effizienz. Die solarbetriebenen Bäckereien benötigen weder Diesel noch Holzkohle und bieten damit eine umweltfreundliche Alternative zur konventionellen Brotproduktion in Afrika.
Sozialer Unternehmergeist trifft auf nachhaltige Technik
Der Fokus des Start-ups liegt nicht nur auf technischer Innovation, sondern auch auf lokaler Wertschöpfung. In Senegal betreibt SOLARBAKERY seine Bäckereien selbst – mit fairen Arbeitsbedingungen und dem Ziel, langfristige Perspektiven vor Ort zu schaffen. Backwaren sind in vielen Regionen Afrikas stark nachgefragt, doch die Versorgung ist oft instabil. Die SOLARBAKERY füllt diese Lücke – mit frischem Brot und einer klaren sozialen Mission.
Das langfristige Ziel der Gründer ist ambitioniert: ein weltweites Netz nachhaltiger, solarbetriebener Bäckereien, das in strukturschwachen Regionen Jobs schafft, Ernährung sichert und gleichzeitig das Klima schützt. Der Bedarf ist da – und die Technik bereit. Doch der Weg dorthin ist nicht ohne Hindernisse.
Aktueller Projektstand: Erste Solarbakery vor der Eröffnung
Nach zwei Jahren intensiver Entwicklungsarbeit steht nun der entscheidende Meilenstein bevor: die Eröffnung des ersten Standorts im Senegal. Politische Hürden, logistische Schwierigkeiten und ein aufwendiger Genehmigungsprozess haben das Projekt um über ein Jahr verzögert. Trotzdem hält das Team unbeirrt an seiner Vision fest. In der Kleinstadt Gossas im Zentrum des Senegal soll im April 2025 die erste Solarbakery an den Start gehen. Der erste Prototyp – gebaut direkt im Senegal – steht kurz vor der Fertigstellung. Die Fundamente sind gegossen, die letzten Bauteile stehen bereit, der Aufbau beginnt in Kürze.
Symbolbild: YuriArcursPeopleimages